Haselnusskuchen mit Nougatkern
Zwischen „Los geht’s“ und „Alles im Kasten“ liegen nur 20 Minuten. Schwuppdiwupp und alle Zutaten sind in einer Schüssel zusammengerührt und der Teig ist mit Nougatcreme in die Form geschichtet
Zutaten
etwas + 80 g weiche Butter
etwas + 200 g gemahlene Haselnüsse
5 Eier (Gr. M)
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
5 EL Orangensaft
2 EL griechischer Joghurt
Spekulatiusgewürz
1 TL Backpulver
5 EL Nussnougatcreme
Puderzucker zum Bestäuben
Zutaten bestellenZubereitung
Eine Kastenform (20 cm Länge)fetten und mit gemahlenen Nüssen ausstreuen. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.
80 g Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Orangensaft mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Joghurt unterrühren. 200 g Nüsse, 1 TL Spekulatiusgewürz sowie Backpulver mischen und unter den Ei-Butter-Mix rühren. Eischnee mit einem Teigschaber vorsichtig unter die vorbereitete Masse heben.
3–4 EL Teig in die Kastenform geben und glatt streichen (s. Abb. 1). Nussnugatcreme auf dem Teig verteilen (s. Abb. 2). Restlichen Teig in die Form geben und ebenfalls glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem angefeuchteten Messer vorsichtig vom Formrand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Pro Stück
- 242 kcal
- 7 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
