Immer-wieder-freitags-Nudelröhrchen
„Wetten, mein Kind isst heute Abend Tomaten UND Basilikum …“ – Mithilfe von knusprigen Bratwurstkrümeln gewinnen Sie die Wette!!!
Zutaten
Salz
Pfeffer
500 g Salsicce (italienische Fleischbratwurst)
1 EL Olivenöl
2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten
500 g kurze Nudeln (z. B. Rigatoni)
½ Bund Basilikum
60 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
125 g Mozzarella
Zubereitung
3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zwiebeln schälen und würfeln. Wurstbrät aus der Haut drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurstbrät darin unter Wenden grobkrümelig anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten. Tomaten zugießen und ca. 10 Minuten einkochen, dabei öfter umrühren.
Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Backofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller).
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Parmesan fein reiben. Mozzarella in kleine Stückchen zupfen.
Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Wurstbrät und Basilikum unter die Nudeln mischen. Alles in eine Auflaufform füllen. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.
Nährwerte
Pro Portion
- 440 kcal
- 28 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
