Lasagnesuppe
Zutaten
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
6 Stiele Oregano
6 Stiele Thymian
2 Zweige Rosmarin
3-4 EL Öl
1 kg gemischtes Hackfleisch
1 ½ EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
1 Prise Zucker
2 Dosen (à 850 ml) Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
8 Lasagneplatten (ca. 140 g)
½ Bund Petersilie
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
150 g Kräuter Crème fraîche
Zutaten bestellenZubereitung
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano und Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen, fein schneiden.
Öl in einem Schmortopf erhitzen, Hack hineinbröseln, unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Oregano und Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zufügen und kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker kräftig würzen.
Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen. Lasagneplatten zerbrechen und direkt zufügen und untermengen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und übrigen Thymian mischen. Parmesan fein reiben. Suppe aus dem Ofen nehmen, in tiefen Tellern mit einem Klecks Crème fraîche, Kräutern und Käse bestreut anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 1052 kcal
- 62 g Eiweiß
- 70 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
