Linsenchil(l)i

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Paprika

2 Möhren

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 rote Chilischoten

3 EL Olivenöl

150 g rote Linsen

1 EL Curry

1 Dose Tomaten

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

Salz

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Paprika, Möhren und Zwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilis waschen.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin ca. 2 Minuten andünsten. Linsen und Curry untermischen und kurz mitdünsten. Mit 600 ml Wasser ablöschen. Die Tomaten einrühren. Aufkochen und alles 15–20 Minuten köcheln.

Kichererbsen und Kidneybohnen abgießen und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Chili rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.