Orangenkekse mit Schuss

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Orangeat

250 g Dinkelmehl (Type 630)

1 gestr. TL Backpulver

Salz

1 Ei (Gr. M)

125 g flüssigen Honig

75 g weiche Butter

Mehl zum Ausrollen

250 g Puderzucker

3 - 4 EL Glühwein

evtl. kandierter Rosmarin oder Orangeat für die Deko

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Zubereitung

Für den Teig Orangeat fein hacken und mit Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, Ei, Honig sowie Butter mit den Knethaken des Rührgeräts mischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Zu einem flachen Ziegel formen, zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Teig auf etwas Mehl ca. 4 mm dick ausrollen. Kreise (à ca. 4 cm Ø) ausstechen, dabei Teigreste wieder zusammenkneten, ausrollen und ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft:160 °C) 8–10 Minuten backen (E-Herd nacheinander; Umluft gleichzeitig möglich). Auskühlen lassen.

Für den Guss Puderzucker mit dem Glühwein verrühren. Mit einem Löffel auf die Plätzchen verteilen und nach Belieben mit Zuckerdekor, kandierten Rosmarinnadeln oder gehacktem Orangeat verzieren.