Traumhaftes Erdnusshähnchen

Name: Traumhaftes Erdnusshähnchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 2 TL rote Currypaste; 2 TL flüssigen Honig; 4 EL helle Sojasoße; je 1 rote und gelbe Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück (à ca. 3 cm) frischer Ingwer; 1 Lauchzwiebel; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Salatgurke; 2 EL Weinessig; 4 EL Öl; Salz; Chiliflocken; 2 EL Erdnusscreme; 250 ml Milch; 2 EL gesalzene geröstete Erdnusskerne

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 TL rote Currypaste

2 TL flüssigen Honig

4 EL helle Sojasoße

je 1 rote und gelbe Paprika

2 Knoblauchzehen

1 Stück (à ca. 3 cm)frischer Ingwer

1 Lauchzwiebel

1 kleine rote Zwiebel

1 Salatgurke

2 EL Weinessig

4 EL Öl

Salz

Chiliflocken

2 EL Erdnusscreme

250 ml Milch

2 EL gesalzene geröstete Erdnusskerne

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Zubereitung

Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 TL Currypaste, 1 TL Honig und 1 EL Sojasoße verrühren. Fleisch damit bestreichen. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Backofen vorheizen (E-Herd: 120 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller).

Lauchzwiebel putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gurke waschen, putzen und in Scheiben hobeln. Essig, 1 TL Honig und 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Gurke mit Lauchzwiebel, Zwiebel und dem Dressing mischen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum anbraten. Auf ein Backblech setzen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten weitergaren.

Inzwischen Paprika im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz würzen, herausnehmen. Knoblauch und Ingwer in der heißen Pfanne kurz andünsten. Erdnusscreme und Milch darin unter Rühren aufkochen. Mit 1 TL Currypaste und 3 EL Sojasoße abschmecken. Paprika in die Soße geben. Salat, Fleisch und Soße anrichten. Mit Erdnüssen und eventuell Koriander bestreuen.