Aprikosen-Aperol-Eis am Stiel

Aus LECKER 6/2009

Lecker

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3,6 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

350 g reife Aprikosen oder 1 Dose (425 ml) Aprikosen

1 EL Zitronensaft

3 EL Aperol oder frischer ausgepresster Orangensaft (ital. Bitterlikör)

1-2 EL Puderzucker

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Zubereitung

Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Früchte halbieren und entsteinen. (Dosenfrüchte abtropfen lassen.).

Aprikosen, Zitronensaft und Aperol in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Puderzucker abschmecken. (Bei Dosenfrüchten weniger Zucker nehmen.).

Eisformen in den Ständer stellen. Aprikosenmasse in die Eisformen verteilen und dabei ca. 1/2 cm Rand frei lassen. Eisformen mit den Deckeln verschließen, die Stäbchen hindurchstecken. Mind. 4 Stunden einfrieren.

Nährwerte

Pro Stück

46 kcal
1 g Eiweiß
9 g Kohlenhydrate

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