Mit und ohne Eismaschine: Stracciatella-Eis selber machen
Cremiges Vanilleeis und viele knackige Schokostücke, so kennen und lieben wir richtig gutes Stracciatella-Eis! Wir zeigen dir, wie du den Eisdielen-Klassiker auch zu Hause ganz einfach selber machen kannst – mit und ohne Eismaschine.
Zutaten
250 g Sahne
250 ml Milch
50 g Zucker
1 TL Vanillepaste
90 g Zartbitter-Schokolade
Zutaten bestellenZubereitung
Zubereitung mit Eismaschine
Sahne, Milch, Vanillepaste und Zucker einige Minuten mit den Schneebesen des Handmixers verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eismasse in eine Edelstahlschüssel füllen und ca. 4 Stunden in der Tiefkühltruhe erkalten lassen. Dabei jede Stunde mit einem Schneebesen umrühren. Schokolade grob hacken.
Kalte Eismasse in die Eismaschine füllen und 20-30 Minuten (je nach Hersteller) cremig gefrieren lassen. Kurz vor Ende gehackte Schokolade zur Masse in die Eismaschine geben.
Fertiges Stracciatella-Eis mit einem Eisportionierer aus der Eismaschine in ein Schälchen füllen, damit man die fertige Konsistenz sieht
Zubereitung ohne Eismaschine
Sahne, Milch, Vanillepaste und Zucker einige Minuten mit den Schneebesen des Handmixers verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eismasse in eine Edelstahlschüssel füllen und ca. 4 Stunden in der Tiefkühltruhe erkalten lassen. Dabei jede Stunde mit einem Schneebesen umrühren. Schokolade grob hacken.
Kalte Eismasse in einen gefriergeeigneten Behälter mit Deckel füllen. Nach 1 Std. Kühlzeit gehackte Schokolade unterrühren und insgesamt mind. 6 Stunden fertig gefrieren lassen
Alle 30 Minuten umrühren, um die Eiskristalle zu zerschlagen. Fertiges Stracciatella-Eis zum Servieren bei Raumtemperatur 10 Min antauen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
- 396 kcal
- 5 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
