Cranberry-Sauce

Cranberry-Sauce Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Cranberry-Sauce ist vor allem zum Truthahn an Thanksgiving beliebt. Doch auch Festessen mit Entenbrust oder Wild ergänzt die süße Fruchtsoße wunderbar! Mit nur 5 Zutaten und unserem schnellen Rezept ist sie ganz einfach selbst gemacht.

VeganLaktosefrei
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Cranberries (frisch oder TK)

1 Bio-Orange

100 g brauner Zucker

1 Prise Zimt

Salz

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Cranberries verlesen, waschen und abtropfen lassen. Orange heiß waschen, trocken reiben. Ein Stück Orangenschale mit einem Sparschäler abschälen. Orange halbieren, Saft auspressen.

2

Zucker, Orangensaft und 120 ml Wasser in einem Topf oder einer großen Pfanne erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Cranberries, Orangenschale und Zimt zugeben. Unter Rühren ca. 15 Minuten einkochen, bis die Cranberries aufgeplatzt sind. Mit Salz abschmecken.

3

Cranberry-Sauce mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur servieren.

Nährwerte

Pro Portion

  • 140 kcal
  • 33 g Kohlenhydrate

Wozu passt Cranberry-Sauce?

Die fruchtig-säuerliche Cranberry-Sauce rundet besonders Fleischgerichte harmonisch ab. Deshalb ist sie in den USA zum traditionellen Thanksgiving-Truthahn auch so unverzichtbar wie die Geschenke an Weihnachten! Hierzulande ist sie zwar weniger verbreitet, doch auch zu Weihnachtsessen mit Wild, Gans oder Entenbrust schmeckt Cranberry-Sauce grandios. Falls noch etwas übrig bleiben sollte, bereiten wir in den kommenden Tagen leckere Weihnachtsburger mit der Beerensoße zu oder servieren sie zu gebackenem Camembert.

Schon gewusst? Auch, wenn sie oft gleichgesetzt werden, sind Cranberries und Preiselbeeren nicht das gleiche! Die deutlich kleinere Preiselbeere schmeckt herb und säuerlich, die größere Cranberry deutlich milder.