Fish ’n’ Sprouts aus dem Ofen

Rosenkohl waschen, Röschen halbieren und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Beides mit Öl, 1 TL Salz, 2 TL Chiliflocken, Honig und Essig mischen. Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit 4 EL der Marinade einstreichen.

Restliche Marinade mit dem Rosenkohl vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Nach 5–10 Minuten der Backzeit Cranberrys und Sesam unter den Kohl mischen, Lachs dazulegen und fertig backen. Herausnehmen und mit Petersilie bestreut anrichten.