Mit einfachem 3-Käse-Guss

Rosenkohl-Schupfnudel-Auflauf

Name: Rosenkohl-Schupfnudel-Auflauf
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl; Salz; 15 g Butterschmalz oder Öl; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 150 g Kochschinken; 500 ml Milch; 2 Eier (Gr. M); geriebene Muskatnuss; Pfeffer; 50 g Bergkäse; 50 g Goudakäse; 50 g Parmesan; 1/4 Bund Schnittlauch

Lecker

Rosenkohl-Schupfnudel-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rosenkohl

Salz

15 g Butterschmalz oder Öl

500 g Schupfnudeln (Kühlregal)

150 g Kochschinken

500 ml Milch

2 Eier (Gr. M)

geriebene Muskatnuss

Pfeffer

50 g Bergkäse

50 g Goudakäse

50 g Parmesan

¼ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen, eventuell halbieren und in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten goldgelb braten. Schinken würfeln.

Milch und Eier verrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Alle Käsesorten fein reiben. Rosenkohl abgießen und gut abtropfen lassen. Schupfnudeln aus der Pfanne nehmen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und in eine Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Auflauf herausnehmen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.