Italienischer Tintenfisch-Salat

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

4 Personen

6 Tintenfischtuben (ausgenommen; à ca. 100 g)

6 Scheiben Parmaschinken

300 g Baby-Leaf Salatmix

2 Stiele Minze

4 Stiele Koriander

1 Basilikum

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

4 EL Balsamico-Essig

½ TL Honig

1 TL Feigensenf

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Tintenfischtuben waschen, putzen und die Tuben in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Salat waschen und gut abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Schalotten schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und klein hacken

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tintenfisch darin 4–5 Minuten unter Wenden anbraten. Schinkenstreifen dazugeben und weitere ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Essig, Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl darunterschlagen. Salat, Vinaigrette, Kräuter, Schalotten und Knoblauch vermengen. Salat in Schüsseln anrichten. Tintenfisch-Schinken-Mix darübergeben und sofort servieren

Nährwerte

Pro Portion

340 kcal
27 g Eiweiß
19 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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