Lakritz-Schokokuchen

Name: Lakritz-Schokokuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Ingredients: 400 g + etwas Butter; 8 harte Lakritzbonbons; 400 g Zartbitterschokolade; 8 Eier (Gr. M); 200 g Zucker; 100 g Mehl; 250 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillezucker; ca. 250 g Rote Grütze

Aus LECKER-Sonderheft 3/2015

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4,2

30 Min.

3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g + etwas Butter

8 harte Lakritzbonbons

400 g Zartbitterschokolade

8 Eier (Gr. M)

200 g Zucker

100 g Mehl

250 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

ca. 250 g Rote Grütze

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Zubereitung

Eine quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) fetten. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Bonbons im Universalzerkleinerer hacken (oder s.

Seite 36). Schokolade in Stücke brechen. Mit 400 g Butter in Stücken im heißen Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts schaumig rühren. Die Schokoladenbutter unterrühren.

Mehl und Lakritz zügig unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Kurz vorm Servieren Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne auf dem Kuchen verstreichen. Rote Grütze in Klecksen daraufgeben.

Nährwerte

Pro Stück

216 kcal
3 g Eiweiß
16 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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