Asiatische Kohlpfanne

Name: Asiatische Kohlpfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 100 g dünne, kurze Bandnudeln; Salz; 50 g Ingwerknolle; 300 g Hähnchenfilet; 2 (à ca. 250 g) bunte Paprikaschoten (z. B.: rot und orange); 1 kleiner Kopf (ca. 750 g) Chinakohl; 30 g Cashewkerne; 2 EL (à 10 g) Sesamöl; Pfeffer; 6 EL (à 20 g) süßsaure Asiasoße; 3-4 EL (à 10 g) Sojasoße

Lecker

Asiatische Kohlpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g dünne, kurze Bandnudeln

Salz

50 g Ingwerknolle

300 g Hähnchenfilet

2 (à ca. 250 g) bunte Paprikaschoten (z. B.: rot und orange)

1 kleiner Kopf (ca. 750 g) Chinakohl

30 g Cashewkerne

2 EL (à 10 g) Sesamöl

Pfeffer

6 EL (à 20 g)süßsaure Asiasoße

3-4 EL (à 10 g) Sojasoße

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.

Paprika und Chinakohl putzen, waschen, ebenfalls in Streifen schneiden. Cashewkerne im heißen Wok rösten, herausnehmen. Öl im Wok erhitzen. Ingwer und Hähnchenstreifen darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Vorbereitetes Gemüse im Bratfett unter Rühren ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln zufügen, mit anbraten. Hähnchenfilet und Cashewkerne unterheben. Asiasoße unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.