Burner-Buletten mit Überraschung

Name: Burner-Buletten mit Überraschung
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Eier (Gr. S); 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 Stiele glatte Petersilie; 4-5 Halme Schnittlauch; 5 EL Öl; 75 ml Barbecuesoße; 1 kg Rinderhack; 3 EL Magerquark; 4 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer

Lecker

Burner-Buletten mit Überraschung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

15. Juni 2023

Lachs-Couscous-Buletten mit Zucchini-Spargel-Salat

Lecker, gesund und raffiniert: Die saftigen Bratlinge aus Lachs und Couscous essen wir an warmen Sommertagen gerne zu Abend. Dazu gibt’s einen wunderbar frischen Gemüsesalat aus Zucchini und Spargel.

2,7

30 Min.

14. August 2022

Alles-Bulette-Lunch nach Hausmannsart

Frikadellen, Sauerkraut, Kartoffelstampf - manchmal muss es eben deftig sein! Mit diesem Rezept gelingen die Buletten extra saftig.

4,7

75 Min.

16. Februar 2022

Quinoa-Bulette auf Ruck-Zuck-Salat

Mittagstief? Nö! Die knusprigen Veggie-Bratlinge sorgen für lang anhaltende Kern-Energie und gute Laune. Dazu gibt's knackigen Salat und ein Joghurt-Dressing mit Senf-Twist.

3,8

45 Min.

Buletten-Meister in knackiger Aufstellung

Die heimischen Frikadellen nutzen eine neue Anrichtetechnik: Sie bilden eine Bowl-Viererkette mit Gurken-, Kraut- und Tomatensalat. Da kommt keiner vorbei!

3,7

60 Min.

26. Januar 2022

Linsen-Bulette mit reichlich Grünzeugs

Mal ehrlich: Grün steht doch jedem – auch der Veggie-Frikadelle. Dank dem Salatbett und der Avocadocreme mit Tomaten schmeckt sie verführerisch frisch!

3,9

45 Min.

Pistazien-Buletten auf Aprikosen-Kirschtomaten-Spießchen

5,0

35 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Portionen

6 Eier (Gr. S)

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 Stiele glatte Petersilie

4-5 Halme Schnittlauch

5 EL Öl

75 ml Barbecuesoße

1 kg Rinderhack

3 EL Magerquark

4 EL Semmelbrösel

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier in kochendem Wasser 4–5 Minuten garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und am besten im kalten Wasserbad auskühlen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln.

Petersilienblättchen fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 1 Minute andünsten. Barbecuesoße und gehackte Kräuter unterrühren. Pfanne vom Herd nehmen. Eier vorsichtig pellen.

Hack, BBQ-Zwiebel-Mix, Quark und Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen (am besten eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen) 6 gleich große Buletten formen.

Jeweils 1 Bulette mittig auf einen Streifen Frischhaltefolie (ca. 20 lang) legen und mit den Händen etwas flach drücken. Jeweils eine zweite Lage Folie darauflegen und das Hack mit einer Kuchenrolle ca. 1 cm flach rollen.

Jeweils 1 Ei hochkant auf die flache Bulette stellen. Die vier Ecken der Folie greifen, hochziehen und zusammenführen, sodass sich die Hackmasse gleichmäßig um die Eier verteilt. Hackmasse vorsichtig andrücken und gut verschließen.

Tipp: Danach die Buletten einzeln in Folie wickeln und für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen – dann bleiben sie besser in Form.

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Buletten darin bei starker Hitze unter Wenden ca. 4 Minuten braten.

Buletten vorsichtig aufs Backblech legen und im heißen Ofen 6–7 Minuten weiterbraten.