Cilbir (Türkische Eier auf Joghurt)

Name: Cilbir (Türkische Eier auf Joghurt)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 EL Butter; 1/2 TL Pul Biber; 1/2 TL Sumach; 1 Knoblauchzehe; 300 g griechischer Joghurt; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 3 EL heller Essig; 4 Stiele Dill oder Minze

Max Redakteur LECKER.de - Foto: LECKER.de

Max Bergmann, LECKER.de Food-Redaktion

Cilbir (Türkische Eier auf Joghurt) — Cremige Leckerei zum Frühstück: Cilbir sind in der Türkei sehr beliebt. Foto: Are Media Syndication

So geht entspannt frühstücken auf Türkisch: Eier pochieren, auf Joghurtcreme betten und mit Chilibutter beträufeln. Schmeckt super - Ehrenwort.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Butter

½ TL Pul Biber

½ TL Sumach

1 Knoblauchzehe

300 g griechischer Joghurt

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

3 EL heller Essig

4 Stiele Dill oder Minze

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Zubereitung

Butter in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen. Pul Biber und Sumach dazugeben und ca. 2 Minuten unter Rühren auf kleinster Stufe erhitzen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Reichlich Wasser in einem Topf aufkochen, Essig dazugeben und den Herd auf kleinste Stufe stellen. Mit Hilfe eines Schneebesens einen Strudel erzeugen. Ein Ei in eine Kelle aufschlagen und in den Strudel geben. So 4-5 Minuten leicht gar ziehen lassen (pochieren). Mit dem anderen Ei genauso verfahren.

Dill waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Joghurt auf 2 Teller verteilen, je ein pochiertes Eie daraufgeben, Chili-Butter darüber träufeln und mit Dill bestreuen.