Coconur-Cranberry-Cookies

Aus LECKER 3/2009

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g weiche Butter

170 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

180 g Mehl

Salz

100 g Kokosraspel

125 g Cranberrys

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und 1 Prise Salz darübersieben und unterrühren. Kokosraspel und Cranberrys unterheben.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Je 10 Teighäufchen auf die Bleche setzen. Mit einem Esslöffel flacher drücken, sodass runde Kekse (6–7 cm Ø) entstehen. Nacheinander im heißen Ofen 8–10 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

200 kcal
2 g Eiweiß
12 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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