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4,0

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Möhren

1 Packung (300 g) Bohnen

Salz

4 Dorschkoteletts (à ca. 200 g)

Pfeffer

2 EL Öl

1 Packung (200 g) Cremige Sahne für die feine Küche (25 % Fett)

Saft von ½ Zitrone

1-2 EL heller Soßenbinder

1 Bund Petersilie

Petersilie und Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Bohnen in 1/8 Liter kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Zitronensaft beträufeln. Cremige Sahne zum Gemüse geben und aufkochen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie waschen, fein hacken und zum Gemüse geben. Gemüse und Fisch auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie und Zitrone garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
57 g Eiweiß
18 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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