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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g große Champignons

1 Knoblauchzehe

7 EL Olivenöl

2 große Tomaten

50 g Rucola

8 Scheibe/n Weißbrot

Salz

Pfeffer

ca. 4 EL Mayonnaise

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Zubereitung

Pilze putzen, eventuell waschen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze und Knoblauch mit 4 EL Öl mischen.

Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern.

Eine Grillpfanne erhitzen und nach und nach mit 3 EL Öl ausstreichen. Brotscheiben darin portionsweise von beiden Seiten rösten, herausnehmen. Pilze in der heißen Grillpfanne rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Brotscheiben mit Mayonnaise bestreichen. 4 Scheiben mit Rucola, Pilzen und Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den übrigen Brotscheiben abdecken.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
10 g Eiweiß
31 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 5/2018

Zutaten Gemüse Pilze Champignons Mittagessen Abendbrot Hauptgerichte Vegetarisch

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