Ei-Kraftpakete im Gewürz-Backteig

Name: Ei-Kraftpakete im Gewürz-Backteig
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 1 Dose (425 g) weiße Bohnen; 4 EL Mehl; Ras el Hanout, Salz, Pfeffer; 4 Eier (Gr. M); 4 EL Sesam; ca. 500 ml Öl zum Frittieren; 1 Bund Minze; 1 Knoblauchzehe; 150 g griechischer Joghurt; 60 ml Zitronensaft; 70 g Tahin (Sesampaste; Glas); 1 EL Apfelessig

Lecker

Ei-Kraftpakete im Gewürz-Backteig Rezept — Foto: Image Professionals

Krosser Teig aus Hülsenfrüchten, dazu cremig-minziger Sesam-Dip.

Spinat-Pasta "uova e pancetta"

20 Min.

Portobellos mit Ei auf Möhrenpüree

45 Min.

Grilled Portobello mit Dukkah-Eiern

30 Min.

Plätzchen mit Eiweiß: Zero-Waste-Meringuen - Foto: Are Media Syndication

Top 12 Plätzchen mit Eiweiß

Du hast noch Eiklar vom Plätzchen backen übrig? Dann mach neue draus! Mit unseren Top 12 Rezepten für Eiweiß-Plätzchen gelingt die Resteverwertung ganz einfach.

5,0

15 Min.

Einfache Plätzchen mit Eigelb

Dieses Rezept für Engelsaugen ist perfekt, wenn du noch Eigelb von einem anderen Keksrezept verwerten möchtest. Denn in die einfachen Teig der Plätzchen kommt nur Eigelb, kein Eiweiß.

3,8

75 Min.

Kaiserschmarrn ohne Rosinen

4,6

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Lauchzwiebeln

1 Dose (425 g)weiße Bohnen

4 EL Mehl

Ras el Hanout, Salz, Pfeffer

4 Eier (Gr. M)

4 EL Sesam

ca. 500 ml Öl zum Frittieren

1 Bund Minze

1 Knoblauchzehe

150 g griechischer Joghurt

60 ml Zitronensaft

70 g Tahin (Sesampaste; Glas)

1 EL Apfelessig

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Lauchzwiebeln waschen, grob hacken. Erbsen und Bohnen abtropfen, abspülen. Alles im Universalzerkleinerer mit Mehl, 1 EL Ras el-Hanout, etwas Salz und Pfeffer grob mixen, kalt stellen. Eier 4–5 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Mit der Kichererbsen-Bohnen-Masse umschließen. In Sesam wälzen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin ca. 5 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Minze waschen. Knoblauch schälen. Beides mit Joghurt, Zitronensaft, Tahin, Essig und evtl. etwas Wasser pürieren und würzen. Eier mit Soße anrichten. Dazu passt bunter Salat.

Nährwerte

Pro Person

628 kcal
35 g Eiweiß
27 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 05/2024

Mitmachen und gewinnen: Das große LECKER User-Interview

Bei LECKER.de arbeiten wir ständig daran, unser Rezept-Portal für dich noch besser zu machen. Deine Meinung ist uns dabei sehr wichtig – denn wer sonst könnte uns besser dabei unterstützen, das Angebot genau auf die Wünsche der Nutzerinnen und Nutzer anzupassen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Ei-Kraftpakete im Gewürz-Backteig

30 Min.

Spinat-Pasta "uova e pancetta"

20 Min.

Portobellos mit Ei auf Möhrenpüree

45 Min.

So testet die LECKER-Redaktion

Wir testen für dich Küchengeräte, Kochgeschirr und Backzubehör. Diese Standards gelten für unsere Produkttests.