Engelsaugen-Kräuter-Edition

Auf den ersten Blick wie von Oma, aber mit cremiger Käse-Pesto-Füllung.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

Salz

5 EL Milch

170 g kalte Kräuterbutter

5 EL brauner Zucker

ca. 2 EL Schmelzkäsezubereitung

ca. 4 EL rotes Pesto (Glas)

grob gemahlener schwarzer Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Mehl, 1/2 TL Salz, Milch und Kräuterbutter in Stücken zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Mit leicht bemehlten Händen Teig zu kirschgroßen Kugeln formen. Jeweils mit leicht mehliertem Kochlöffelstiel eine Mulde eindrücken. Zucker in Schälchen geben. Teigkugeln mit der Loch-seite in den Zucker tauchen. Mit gezuckerter Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 12–14 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Zum Servieren Schmelzkäse und Pesto jeweils in 1 kleinen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Erst eine Schicht Käse, dann Pesto in die Keksmulden spritzen. Mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

74 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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