Weihnachtskekse - die besten Rezepte

Wenn der süße Duft frisch gebackener Weihnachtskekse durchs Haus zieht, ist die schönste Zeit des Jahres angebrochen. Mit unseren Rezepten kommt garantiert keine Langeweile in der Keksdose auf.

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Was sind die beliebtesten Weihnachtskekse?

Die Auswahl an Weihnachtskeksen ist riesig. Wir lieben sie mit Marmelade, Baiser oder lecker gefüllt als Doppelkeks. Doch wenn es um die beliebtesten Weihnachtsplätzchen geht, sind es doch immer wieder die klassischen Sorten, auf die alle fliegen. Und zwar zu Recht! Das sind unsere Top 9 Weihnachtskekse von Butterplätzchen bis Zimtstern.

Welche Weihnachtskekse backt man zuerst?

Das kommt ganz auf die Sorte an. Mürbeteigplätzchen schmecken nach 14 Tagen am besten, Zimtsterne nach 3-4 Tagen. Makronen aller Art backst du am besten kurz vor Verzehr. Selbst gemachter Lebkuchen benötigt 14 Tage Zeit zum Durchziehen.

Noch mehr Details erfährst du in unserem Backplaner >>

Schnelle und einfache Weihnachtskekse

Wenn die Zeit drängt, du mit Kindern backst oder Plätzchen-Neuling bist, sind einfache schnelle Weihnachtskekse ein Segen. Denn diese Rezepte bestechen durch eine übersichtliche Zutatenliste, wenig Kneterei, kurze Wartezeiten und Turbo-Backzeit.

Klassische Weihnachtskekse nach Omas Rezept

Vanillekipferl, Zimtsterne, Haselnussmakronen und Co.: Wer erinnert sich nicht gerne daran zurück wie schön es war, einen Blick in Omas Keksdose zu werfen. Dort gab es all die leckeren Klassiker, denen man einfach nicht widerstehen konnte, und deren unvergleichlicher Geschmack uns bis heute im Gedächtnis geblieben ist. Deshalb sind Weihnachtskekse nach Omas Originalrezept noch heute fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei.

Neue Ideen für Weihnachtskekse

Klar, Omas Plätzchen lieben wir alle. Aber warum nicht auch mal neue Ideen für Weihnachtskekse ausprobieren. Da haben wir nämlich einiges im Angebot und sorgen so für reichlich Abwechslung in der Keksdose. Wie wäre es zum Beispiel mit Cookies aus dem Waffeleisen, Plätzchen mit Aperol-Guss oder Keksstreifen mit einer Deko aus Zuckerstangen-Crunch?

Rezept-Tipp: Blätterteig-Gewürzschnecken

Es muss nicht immer selbst gemachter Plätzchenteig sein. Auch mit frischem Blätterteig aus dem Kühlregal gelingt wunderbar knuspriges Weihnachtsgebäck.

Kleine Blätterteig-Gewürzschnecken auf einem Kuchengitter
Knusprige Blätterteigschnecken mit Zimtfüllung Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Für die knusprigen Blätterteigschnecken 50 g Butter schmelzen. 4 EL Zucker und 1 TL gemahlenen Zimt mischen. 1 Rolle Blätterteig entrollen. Teig vorsichtig vom Backpapier ziehen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Teig mit Butter bestreichen, dann mit Zimt-Zucker bestreuen, dabei ca. 1 cm Rand frei lassen. Blätterteig von der schmalen Seite eng aufrollen. Teig wieder in das Backpapier einwickeln, ca. 1 Stunde ins Gefriergerät legen.

Den Teig in ca. 35 Scheiben (ca. 5 mm dick) schneiden, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15–20 Minuten backen, herausnehmen, auf ein Kuchengitter legen. Ca. 30 Minuten auskühlen lassen und trocken lagern.

Wie bewahre ich Weihnachtskekse am besten auf?

Damit die selbst gebackenen Weihnachtskekse lange frisch und lecker bleiben, lagerst du sie nach dem Auskühlen am besten in großen, gut verschließbaren Keksdosen. Je nach Sorte halten sich bei kühler, trockener Lagerung dann 3-6 Wochen.

Plätzchen aufbewahren - die besten Tipps für alle Sorten >>

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