Gefüllte Waffelschnitten

Name: Gefüllte Waffelschnitten
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Ingredients: 2 Blatt Gelatine; 500 g Magerquark; 150 g Zucker; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 400 g Schlagsahne; 50 g Schokoladenraspel; 2 Eier (Gr. M); 60 g Butter oder Margarine; Salz; 125 g Mehl

Lecker

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Blatt Gelatine

500 g Magerquark

150 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

400 g Schlagsahne

50 g Schokoladenraspel

2 Eier (Gr. M)

60 g Butter oder Margarine

Salz

125 g Mehl

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 200 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen.

Mit 3 Esslöffel Quark verrühren und dann zurück in die Masse rühren. Sahne und Schokoraspel unterheben und kalt stellen. Eier trennen. Fett, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.

Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und 200 g Sahne abwechselnd unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben. Ein eckiges Waffeleisen fetten und vorheizen.

Nacheinander aus dem Teig ca. 7 Doppelwaffeln backen. Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Creme in einem Spitzbeutel füllen. Waffeln halbieren, auf eine Hälfte die Creme spritzen und die andere Hälfte daraufsetzen.