Kartoffel-Hack-Pfanne

Name: Kartoffel-Hack-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 750 g Kartoffeln; 4 EL Öl; 3 Zwiebeln; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

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4,4 (311)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

750 g Kartoffeln

4 EL Öl

3 Zwiebeln

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

2 EL Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Hack darin krümelig anbraten (s. Tipp). Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pfanne evtl. mit Küchenpapier ausreiben.

Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt ca. 10 Minuten braten. Dann offen weitere ca. 5 Minuten knusprig braten.

Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Hack und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 3 Minuten braten. Abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
29 g Eiweiß
34 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2014

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