Schnelles Körnerbrot

Name: Schnelles Körnerbrot
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 225 g Weizenvollkornmehl; + etwas Weizenvollkornmehl; 225 g Mehl; Zucker; Meersalz; 1 TL Natron; 2 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Kürbiskerne; 200 g Joghurt; 200 ml Milch; 2 TL Haferflocken

Lecker

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4,3 (6)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

225 g Weizenvollkornmehl

+ etwas Weizenvollkornmehl

225 g Mehl

Zucker

Meersalz

1 TL Natron

2 EL Sonnenblumenkerne

1 EL Kürbiskerne

200 g Joghurt

200 ml Milch

2 TL Haferflocken

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) und einen Bräter mit Deckel zum Anwärmen hineinstellen.

225 g Vollkornmehl, Mehl, 1 TL Zucker, Natron, 1⁄2 TL Salz, Sonnenblumen- und Kürbiskerne vermischen. Joghurt und Milch zugeben. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zügig zu einer Kugel formen und vorsichtig in den heißen Bräter geben.

Die Teigoberfläche mit etwas Vollkornmehl bestäuben, über Kreuz einschneiden und mit Haferflocken bestreuen. Bräterdeckel auflegen und das Brot ca. 20 Minuten backen. Deckel abnehmen das Brot weitere ca. 5 Minuten bräunen – es ist fertig, wenn es beim Draufklopfen leicht hohl klingt. Brot vorsichtig aus dem Bräter lösen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte

Pro Scheibe

100 kcal
3 g Eiweiß
5 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 1/2018

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