Von Tortillafladen besessene Putenoberkeule

Lecker

Von Tortillafladen besessene Putenoberkeule Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Putenoberkeule mit würzigem Gemüse

3,6

120 Min.

Putenoberkeule auf würzigem Gemüse

Küchengarn bringt das Fleisch in Form, das wir über Nacht in Apfelsaft mariniert haben, damit es schön zart gelingt

3,7

120 Min.

Geschmorte Putenoberkeule mit Äpfeln zu Kartoffel-Kürbis-Püree und Speckstippe

135 Min.

Putenoberkeule und winterliches Gemüse im Salzbett

150 Min.

Mexikanische Putenoberkeule

5,0

165 Min.

In Sahne geschmorte Putenoberkeule mit Fächerkartoffelgratin

135 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
165 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zwiebeln

3 Tomaten

1 (ca. 1,2 kg) Putenoberkeule

2–3 TL Cajungewürz (ersatzweise Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Ingwer, Chiliflocken, getrockneter Thymian und Oregano)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Jalapeños in Ringen (Glas)

100 g Babysalatmix

150 g Cheddarkäse

12 Tortillafladen

300 g Crème fraîche

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten waschen und klein schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und von allen Seiten mit Cajungewürz einreiben. Fleisch mit Küchengarn in Form binden.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln mitbraten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1⁄2 l Wasser ablöschen, aufkochen. Zugedeckt im heißen Ofen ca. 2 Stunden schmoren.

Inzwischen Jalapeños abtropfen lassen. Salatmix verlesen, waschen und abtropfen lassen. Käse grob reiben. Braten aus dem Schmorfond heben. Fond evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und zerzupfen.

Tortillafladen nach Packungsanweisung erhitzen und dann vierteln.

Fleisch, Jalapeños, Salat, Käse, Crème fraîche und Schmorfond samt Zwiebeln und Tomaten getrennt in Schälchen servieren. Damit die Tortillafladen nach Belieben belegen.

Nährwerte

Pro Person

930 kcal
61 g Eiweiß
41 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2012

Zutaten Fleisch Geflügel Putenoberkeule Hauptgerichte Braten Herbst

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.

Rosenkohl gebraten

Mit dem Rezept für gebratenen Rosenkohl verwandelst du das beliebte Wintergemüse in eine köstliche Beilage – ab in die Pfanne, schon entfalten sich intensive Röstaromen.

5,0

15 Min.

Birnenstrudel mit Mandel-Crunch

50 Min.