Apfelmuffins mit Schokolinsen

Name: Apfelmuffins mit Schokolinsen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1-2 Äpfel; 150 g weiche Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 125 g brauner Zucker; 4 Eier (Gr. M); 300 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 5 EL Milch; 125 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; Schokolinsen zum Verzieren

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Apfelmuffins mit Schokolinsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1-2 Äpfel

150 g weiche Butter oder Margarine

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillin-Zucker

125 g brauner Zucker

4 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

½ Pck. Backpulver

5 EL Milch

125 g Puderzucker

1 EL Zitronensaft

Schokolinsen zum Verzieren

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Apfelwürfel unter den Teig heben. Je 2 Papierförmchen in die Mulden eines Muffin-Blechs (12 Mulden) setzen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser zu einem glatten Guss rühren. Guss mit einem Löffel auf den Muffins verteilen. Mit Schokolinsen verzieren. Trocknen lassen

Wartezeit ca. 2 Stunden