Aprikosen-Kuppeltorte

Aprikosen waschen, putzen und kreuzweise einritzen. Ca. 1 Minute in kochendes Wasser legen, herausnehmen und abtropfen lassen. Haut abziehen. Aprikosen halbieren, Stein entfernen und in grobe Stücke schneiden.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt und Zucker verrühren. Gelatine gut ausdrücken, vorsichtig auflösen. 2 EL Joghurt unter die Gelatine rühren, dann alles unter den restlichen Joghurt rühren.

Sahne steif schlagen. Sahne und Aprikosen unter den Joghurt heben, wenn dieser anfängt zu gelieren. Creme in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Kuppelform (3 Liter Inhalt; 22–23 cm Ø) geben und glatt streichen.

Ca. 6 Stunden kalt stellen.

Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Cornflakes grob zerbröseln. Schokolade und Flakes vermengen, auf die gelierte Joghurtcreme verteilen und leicht andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Form kurz in heißes Wasser tauchen, Torte auf eine Platte stürzen. Mit Schokoröllchen garnieren.