Aubergine vom Blech

Lecker

Aubergine vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Stiele Petersilie

240 g Kichererbsen

400 g Sour Cream

3 EL Ajvar

4 Auberginen (à ca. 280 g)

1 EL Olivenöl

Edelsüßpaprika

Salz

Pfeffer

2 EL Sesam

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Zubereitung

Auberginen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech rundherum einstechen. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C /Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten backen.

Kichererbsen mit Öl, 1/2 TL Paprika, 1/4 TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Nach 20 Minuten zu den Auberginen geben und mitbacken.

Auberginen auf Teller setzen, einschneiden, aufdrücken. Petersilie, Dip und gebackene Kichererbsen hineingeben. Mit Sesam bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
11 g Eiweiß
25 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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