Avocado Quesadillas

Kartoffel-Quesadillas „Fiesta Mexicana“ Rezept - Foto: Are Media Syndication

23. August 2022

Spontanes Picknick, Grillparty oder Netflix-Marathon? Die knusprigen Tortilla-Ecken mit würziger Kartoffel-Käse-Füllung sind einfach immer eine gute Idee – und der ideale Feel-good-Snack.

3,7

60 Min.

Kürbis-Quesadillas „Bienvenidos“

Willkommensgruß mit Crunch: gefüllte Maisfladen mit zweierlei Käse und gebackenem Kürbis. Gegessen werden sie ganz unkompliziert als Fingerfood. Daher bitte Servietten nicht vergessen.

4,2

40 Min.

15. Juli 2021

Quesadillas mit Spinat-Käse-Füllung

Klar, warum das der Liebling des Monats ist, oder? Die gefüllten Teigfladen schmecken warm oder kalt und liefern dank Salatbegleitung reichlich Vitamin-Power.

4,5

40 Min.

16. März 2021

Baked-Carrot-Siesta-Quesadillas

Nach vier von den knusprigen Quesadillas mit scharfen Ofenmöhren ist erst einmal ein Mittagsschläfchen dran. Oder dürfen wir doch noch ein Eckchen, por favor?

4,3

50 Min.

Tomaten-Quesadillas

Frage: Knusper-Tortillas mit Tomaten und geschmolzenem Käse – zählt das noch als Beilage? Ach, eigentlich egal.

3,3

35 Min.

10. Juni 2022

Quesadillas vom Grill

Wir hätten da eine Idee für den nächsten Grillabend: Tortillafladen mit Gemüse, Kidneybohnen und Käse füllen und auf dem Rost knusprig grillen! Da greifen alle gerne zu.

3,8

35 Min.

4,4 (10)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 Knoblauchzehe

1 kleine rote Chilischote

150 g weiße Tahin-Paste (Sesampaste)

½ TL Kreuzkümmel

Saft von 1 Zitrone

10 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

3 Avocado

4 Stiele Koriander

300 g Feta

6 Flour Tortillas Weizenmehlfladen für mexikanische Gerichte

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Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Kichererbsen, Knoblauch, Chili, Tahin, Kreuzkümmel und Zitronensaft in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab pürieren, 5 EL Olivenöl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Avocados halbieren, Kerne herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Käse klein bröseln.

Fladen mit je ca. 1 EL Humus bestreichen. Einige Blätter Koriander darauflegen. Hälfte des Fladens mit 1/2 Avocado belegen. Ca. 50 g Feta über die Avocado streuen. Tortilla zusammenklappen.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Quesadillas nacheinander darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, halbieren. Je 3 Hälften auf 4 Tellern anrichten. Mit ein wenig grobem Pfeffer bestreuen. Restlichen Humus dazureichen.

Nährwerte

Pro Stück

850 kcal
23 g Eiweiß
71 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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