Mandarinen-Likör

Name: Mandarinen-Likör
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Bio-Mandarinen; 1 Bio-Zitrone; 1 Stück(e) (ca. 3 cm) Bio-Ingwer; 200 g Krümelkandis; 1 Zimtstange; 750 ml Wodka

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4,1

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flaschen

3 Bio-Mandarinen

1 Bio-Zitrone

1 Stück(e) (ca. 3 cm) Bio-Ingwer

200 g Krümelkandis

1 Zimtstange

750 ml Wodka

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Zubereitung

2 Tage vorher: Mandarinen und Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben. Mandarinen und Zitrone auspressen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Zitrussaft und -schale, Ingwer, Kandis und Zimtstange in einem Topf aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln, bis ein Sirup entsteht. Abkühlen lassen. Sirup mit Wodka mischen und ca. 2 Tage abgedeckt ziehen lassen.

Am gleichen Tag: Sirup-Wodka-Mischung durch ein feines Sieb filtern. In vorbereitete Flaschen füllen. Ca. 3 Monate haltbar.

Aus kochen & genießen 12/2017

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