Bohneneintopf

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

375 g Schneidebohnen

375 g Wachsbohnen

250 g Möhren

250 g Plockwurst (Schinken-mettwurst)

3 Stiel(e) Bohnenkraut

1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 265 g) Bohnenkerne

1 Bund Schnittlauch

Salz

schwarzer Pfeffer

2 TL Brühe (Instant)

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Zubereitung

Schneidebohnen und Wachsbohnen waschen, abtropfen lassen und putzen. Wachsbohnen 1-2 mal brechen, Schneidebohnen schräg in Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden. Wurst grob würfeln. 1 1/2 Liter Wasser aufkochen. Bohnen, Möhren, Wurst und Bohnenkraut hineingeben und ca. 15 Minuten kochen. Weiße Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und in den Eintopf geben. Ca. 2 Minuten mitkochen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Bohnenkraut aus dem Eintopf nehmen und den Schnittlauch zufügen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Brühe abschmecken

Topf: HP

Tuch: Meyer Mayor

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
18 g Eiweiß
8 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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