Chermoula (marokkanische Grillmarinade)

Name: Chermoula (marokkanische Grillmarinade)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 1/2 Bund Koriander; 2-3 Stiele Minze; 1 Bio-Limette; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Edelsüßpaprika; 1 TL Rosenwasser; 5 EL Olivenöl; Salz; ca. 1/2 TL Zucker

Lecker

Chermoula (marokkanische Grillmarinade) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kennst du schon Chermoula? Die marokkanische Grillmarinade besticht durch einen fernöstlichen Mix aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Minze, Rosenwasser und Chili. Die perfekte Basis für Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Rost.

Minziges Taboulé Rzeept - Foto: Image Professionals

19. September 2024

Minziges Taboulé mit Hähnchen

Fertiges Brathähnchen ist eine geniale Zutat für dein schnelles Mittag- oder Abendessen. Zum Beispiel lässt sich damit dein Couscous-Salat aufpeppen!

25 Min.

Marokkanische-Mandel-Erdbeertorte

4,0

105 Min.

04. Dezember 2021

Baghrir - marokkanische Pfannkuchen

Diese hübschen Pfannkuchen mit den kleinen Löchern heißen Baghrir, sind ein traditionelle Spezialität der Berberküche in Nordafrika und werden als süßes Frühstück oder Zwischensnack serviert.

4,5

30 Min.

Marokkanische Salzzitronen

„Im verschlossenen Glas sind sie ein Jahr haltbar, viel Zeit für leckere Kombi-Ideen. Die Zitronen schmecken zu orientalischen Fleischgerichten, Suppen und Salaten – guten Appetit!“

15 Min.

Marokkanische Hackbällchen mit fruchtigem Pistaziencouscous

3,9

75 Min.

Marokkanische Lammhackbällchen

3,5

30 Min.

5,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Hier findest du noch mehr Rezepte für Grillmarinaden >>

Chermoula - Rezept:

Zutaten

Personen

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 rote Chilischote

½ Bund Koriander

2-3 Stiele Minze

1 Bio-Limette

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Edelsüßpaprika

1 TL Rosenwasser

5 EL Olivenöl

Salz

ca. ½ TL Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schalotte und Knoblauch schälen. Chili waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Schalotte, Knoblauch und Chili fein hacken. Koriander und Minze waschen und trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette auspressen. Schalotte, Knoblauch, Chili, Kräuter, Kreuzkümmel, Paprika, Rosenwasser, Limettensaft und -schale mischen. Olivenöl unterrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.

Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nochmal abschmecken und Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu darin marinieren.