Marokkanische Salzzitronen

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Glas

5 Zitronen (davon 4 Bio)

grobes Salz

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Zubereitung

Bio-Zitronen heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden, dabei die Kerne entfernen. Zitronenspalten und je 1 EL Salz in das vorbereitete Glas schichten. Kräftig zusammendrücken. Übrige Zitrone auspressen, Saft ins Glas geben. Mit so viel kochendem Wasser auffüllen, dass die Zitronen bedeckt sind. Glas verschließen und 3–4 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren.

Aus LECKER 10/2019