Clafoutis mit Birnen

Lecker

Clafoutis mit Birnen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

Mark von 1 Vanilleschote

100 g Zucker

3-4 EL Schlagsahne

1 EL Birnengeist

125 g Mehl

2 Birnen

1-2 EL brauner Zucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Eier trennen. Eigelbe, Salz, Vanillemark und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Sahne, Birnengeist und Mehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee in zwei Portionen unter den Teig heben

Birnen schälen, längs halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. Je 1 Birnenhälfte auf den Boden von 4 kleinen oder alle in 1 große, gefettete, ofenfeste Form verteilen, Masse daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–45 Minuten backen. Oberfläche eventuell mit Alufolie abdecken

Clafoutis aus dem Backofen nehmen, mit braunem Zucker bestreuen und servieren

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
11 g Eiweiß
10 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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