Currywurstsoße

Name: Currywurstsoße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 kleine Zwiebeln; 2 EL Öl; 2 TL Curry; etwas Currypulver; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 100 ml Apfelsaft; 1 EL Apfelessig; 1 EL Zucker; etwas Zucker; Salz; Pfeffer; evtl. Tabasco oder Cayennepfeffer

Lecker

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4,4 (61)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Die beste Currysoße für Currywurst

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Currywurstsoße - Rezept:

Zutaten

Personen

2 kleine Zwiebeln

2 EL Öl

2 TL Curry

etwas Currypulver

2 EL Tomatenmark

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

100 ml Apfelsaft

1 EL Apfelessig

1 EL Zucker

etwas Zucker

Salz

Pfeffer

evtl. Tabasco oder Cayennepfeffer

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Curry darüber stäuben und kurz anbraten bis es duftet.

Tomatenmark kurz mit braten, dann mit Tomaten, Apfelsaft und Essig ablöschen. Tomaten mit dem Pfannenwender etwas zerkleinern. 1 EL Zucker hinzugeben und für ca. 10 Minuten offen köcheln lassen. Wer eine feine Konsistenz bevorzugt, kann die Soße jetzt zusätzlich pürieren.

Currywurstsoße mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zucker abschmecken. Für zusätzliche Schärfe nach Belieben mit Tabasco oder Cayennepfeffer würzen. Warme Soße auf die Wurst geben und mit Currypulver bestäuben.