Dinkel-Kirsch-Kuchen (Diabetiker)
Zutaten
350 g Süßkirchen
100 g Butter
75 g Fruchtzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Messerspitze Zitronenschale
3 Eier (Gr. M)
50 g Buttermilch
175 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Prise Salz
75 g Speisestärke
½ Pck. Backpulver
1 TL Puderzucker
Zutaten bestellenZubereitung
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Buttermilch dazugeben und verrühren. Mehl, Salz, Stärke und Backpulver mischen und portionsweise unter die Eier-Zucker-Masse rühren
Porzellan-Pieform (22 cm Ø) fetten. Teig hineingeben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen und hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Kuchen aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen
Wartezeit ca. 2 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 200 kcal
- 4 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
