Griechische Wraps

Name: Griechische Wraps
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 200 g feiner Blattspinat; Salz; 1/4 l Milch; 2 Eier (Gr. M); 100 Mehl; Pfeffer; 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 75 g Oliven; 75 g Schafskäse; 4 Tomaten; 2 EL Olivenöl; 200 g gemischtes Hackfleisch; getrockn. Kräuter der Provence; 1 EL Tomatenmark

Lecker

Griechische Wraps Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g feiner Blattspinat

Salz

¼ l Milch

2 Eier (Gr. M)

100 Mehl

Pfeffer

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

75 g Oliven

75 g Schafskäse

4 Tomaten

2 EL Olivenöl

200 g gemischtes Hackfleisch

getrockn. Kräuter der Provence

1 EL Tomatenmark

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Zubereitung

Spinat putzen und waschen. 100 g kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend abtropfen lassen und pürieren. Milch, Eier, Mehl und pürierten Spinat zu einem glatten Teig verrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen und nacheinander 4 Wraps abbacken. Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven ebenfalls hacken.

Schafskäse und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Hack darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Tomatenmark einrühren.

Mit 100 ml Wasser ablöschen. Oliven, Tomaten und Schafskäsewürfel zufügen, weitere 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Eventuell nachwürzen. Übrigen Spinat unterheben. Füllung auf die Wraps verteilen, aufrollen und servieren.