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13. November 2017

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

500 g Mehl

40 g Zucker

Salz

½ Würfel (21 g) Hefe

250 ml Milch

60 g weiche Butter oder Margarine

4 Zweige Rosmarin

80 g Kürbiskerne

2 Eigelbe

4 EL Schlagsahne

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Zubereitung

Mehl und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker und zerbröckelte Hefe hineingeben. Milch lauwarm erwärmen. 5 EL Milch zur Hefe geben. Mit Mehl vom Rand bedecken und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Restliche Milch und Fett unterkneten und nochmals abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen

Rosmarin waschen und Nadeln von den Zweigen zupfen, fein hacken

Kürbiskerne und Rosmarin unter den Hefeteig kneten und in 16 gleichgroße Stücke teilen. Zu runden Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit Sahne verquirlen. Brötchen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen

Wartezeit ca. 50 Minuten