Im Blech eingelassene Kartoffel-Shakshuka

Wer die Materialien der klassischen Shakshuka neu interpretiert und die Eier in einem Kartoffelteigboden mit Bacon versenkt, dem ist nach der Backzeit großer Genuss sicher!

Ofenkartoffeln mit Grünkohl und Kohlwurst Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

20. November 2021

Deftiges Grünkohl-Wurst-Blech

Für das schnelle Rezept wird der Kohl nur kurz gewürzt und zusammen mit Kartoffeln und Wurst im Ofen gebacken.

4,3

45 Min.

Chicken-Fajitas vom Blech Rezept - Foto: ShowHeroes

26. März 2021

Einfaches Familienessen vom Blech: Chicken-Fajitas

Eine weiterer Schmankerl aus unserer beliebten Reihe "Alles von einem Blech": Dieses saftige Gericht aus dem Ofen lieben wirklich alle!

4,2

45 Min.

05. Oktober 2023

Saftiger Zwiebelkuchen vom Blech

Jedes Jahr im Herbst freuen wir uns auf saftigen Zwiebelkuchen vom Blech! Hier findest du das beste Rezept für den Klassiker.

4,1

75 Min.

Scarpaccia (knuspriger Zucchinikuchen) - Foto: ShowHeroes

17. September 2024

Scarpaccia (herzhafter italienischer Zucchinikuchen)

Der herzhafte, flache Blechkuchen aus der Toskana besteht aus wenigen Zutaten und wird im Ofen wunderbar knusprig. Vielleicht das beste Zucchini-Rezept der Saison!

4,0

45 Min.

Heidelbeerkuchen vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech

Blaubeeren satt: Sie verstecken sich im saftigen Teigboden und bedecken den Heidelbeerkuchen vom Blech als üppige Schicht. Und dazwischen: eine Creme, die auf der Zunge zergeht.

4,3

75 Min.

Ofenreisfleisch: Ein Blech für alle - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

04. Januar 2019

„Ein Blech für alle“- Ofenreisfleisch

Das "Blech für alle" wird die ganze Familie lieben! Und auch die Köchin ist begeistert, denn gleichzeitig handelt es sich um "ein Blech für alles" - hier gart das komplette Gericht in einer Fettpfanne!

4,0

75 Min.

3,8 (39)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1,7 kg mehligkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Zucker

4 Eigelb + 5 Eier (Gr. M)

275 g Mehl

etwas Mehl

1 Glas (à 340 ml) Röstpaprika

4 Stiele Oregano

2 EL Weißweinessig

¼ TL Tabasco

6-8 Scheiben Bacon

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Teig Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20–25 Minuten weich garen. Abgießen, kalt abschrecken und noch heiß pellen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken und etwas abkühlen lassen. 4 Eigelb, 275 g Mehl, 1 TL Salz und etwas Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf dem Blech mit den Händen zu einem Boden andrücken, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand formen. 5 Mulden versetzt in den Kartoffelteigboden drücken. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten vorbacken.

Inzwischen für das Topping Röstpaprika abtropfen lassen und klein würfeln. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Mit Röstpaprika, Essig, 1 TL Zucker und Tabasco verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ca. 12 Minuten vor Ende der Backzeit Bacon auf dem Kartoffelteig verteilen, dabei die Mulden frei lassen, weiterbacken. Eier einzeln in eine Tasse schlagen und ca. 6 Minuten vor Backzeitende in die Teigmulden gleiten lassen. Alles fertig backen. Kartoffel-Shakshuka herausnehmen und mit Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Paprika-Topping bestreuen.