Irischer Schokoladenkuchen

Lecker

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Zartbitterschokolade

250 g weiche Butter oder Margarine

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

80 g Crème frâiche

80 ml Whiskey

300 g Mehl

3-4 EL Kakaopulver

2 EL Espressopulver

2 geh. TL Backpulver

50 g Puderzucker

1 EL Zitronensaft

Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Schokolade grob hacken. 150 g Schokolade in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.

Crème frâiche, flüssige Schokolade und Whiskey unterrühren. Mehl, Kakao, gehackte Schokolade, Espressopulver und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Kastenform (2 Liter Inhalt; 30 cm Länge) fetten und mit Mehl ausstäuben.

Teig hineingeben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60-65 Minuten backen. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

Puderzucker, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe zu einem dicken Guss verrühren. Guss in den Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und den Kuchen mit Linien verzieren, Zuckerguss fest werden lassen.

Kuchen in Stücke schneiden, auf einer Platte anrichten und mit Minze verzieren.