Lauchzwiebel-Omelett
Nehmen Sie sich unbedingt Zeit, die Eier schön schaumig aufzuschlagen, denn dann wird das Omelett mit Cheddar und Lauchzwiebeln besonders gut.
Zutaten
1 Bund Lauchzwiebeln
50 g Cheddarkäse (Stück)
1 kl. Bund glatte Petersilie
6 Eier (Gr. M)
Salz
Chiliflocken
evtl. grober Pfeffer
2 EL Butter
Zutaten bestellenZubereitung
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse grob reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Eier verquirlen. Käse und Petersilie unterrühren. Mit 1⁄2 TL Salz und 1 Msp. Chili würzen.
Butter in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Lauchzwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Eimasse darübergießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 12–15 Minuten stocken lassen. Mit einem Pfannenwender zu einem Omelett umklappen und nach Belieben mit grobem Pfeffer bestreuen. Dazu passt Butterbrot.
Nährwerte
Pro Portion
- 500 kcal
- 31 g Eiweiß
- 37 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
