Makkaroni-Torte mit Lachs und Spinat
Zutaten
250 g tiefgefrorener Blattspinat
350 g Makkaroni
Salz
3 Knoblauchzehen
500 g Lachsfilet
250 g Schmand
200 ml Milch
1 Packung (25 g) Kräuter
6 Eier (Gr. M)
1 TL Speisestärke
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
je 50 g geriebener Gouda- und Parmesankäse
3 EL Paniermehl
Zubereitung
Spinat auftauen und abtropfen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Fisch waschen, trocken tupfen, evtl. Gräten entfernen und flach in Scheiben schneiden.
Schmand, Milch, Knoblauch, Kräutermischung und Eier verquirlen, Stärke darübersieben und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Ca. 1/3 der Nudeln in eine gefettete Auflaufform (ca. 1,5 Liter Inhalt) schichten.
Lachs und Spinat abwechselnd in die Mitte schichten. Die übrigen Nudeln an den Rand geben. Alles mit der Schmand-Eier-Milch übergießen. Beide Käsesorten mit Paniermehl mischen und über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-60 Minuten goldbraun backen, bis die Eiermilch gestockt ist. Eventuell mit Alufolie bedecken.
Nährwerte
Pro Person
- 680 kcal
- 41 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
