Muhamarra (Syrischer Paprikadip)

Name: Muhamarra (Syrischer Paprikadip)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Gläser (à 370 ml) geröstete Paprika (ohne Öl); 1 Knoblauchzehe; 4 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Limettensaft; 75 g Walnüsse; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; ca. 2 TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver); Salz und Pfeffer

Lecker

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Gläser (à 370 ml)geröstete Paprika (ohne Öl)

1 Knoblauchzehe

4 EL Öl

1 EL Tomatenmark

2 EL Limettensaft

75 g Walnüsse

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

ca. 2 TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

2 Gläser (à 370 ml) geröstete Paprika (ohne Öl) abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und mit Röstpaprika, 4 EL Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Limettensaft und 75 g Walnüssen in einem Standmixer (oder im hohen Rührbecher mit dem Stabmixer) pürieren. Mit ca. 1 TL gemahlenem Kreuzkümmel, ca. 2 TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver), etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018