Nasi Goreng mit Erdnuss-Soße

Aus LECKER 9/2023

Nasi Goreng mit Erdnuss-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

So schmeckt Kurzurlaub aus der Pfanne. Den indonesischen Reis(e)-Klassiker verfeinern wir zusätzlich noch mit einer cremigen Nuss-Soße.

26. Juni 2023

Nasi-Goreng mit Spiegelei

Wenn es abends flott gehen soll, braten wir uns gerne ein Spiegelei. Damit keine Langeweile aufkommt, gibt’s heute ein schnelles Nasi-Goreng mit Hähnchen und Brokkoli dazu. Yummy!

3,0

30 Min.

10. Oktober 2021

Curry-Lachs mit Kurkuma-Reis und gebratenem Römersalat

Für Gäste nur das Beste: Der Reis mit Kurkuma, Mandeln und Granatapfelkernen macht ordentlich Eindruck. Ebenso wie zartes Lachsfilet und der angebratene Salat als Beilage. Alles ruck, zuck fertig!

4,2

40 Min.

Spicy Rote Bete mit gebratenem Halloumi

Der Käse hat einen lustigen Effekt: Er quietscht beim Kauen. Liegt vielleicht daran, dass die Kombination mit Roter Bete, Kichererbsen und Reis so köstlich ist. Da kann man schon mal vor Freude quietschen!

3,5

40 Min.

04. August 2023

Bratreis mit Hack und Zucchini

Es gibt Reis, Baby! Zusammen mit Zucchini, Tomaten und Hack wird dieser in der Pfanne angeknuspert und erhält tolle Röstaromen. Dafür eignet sich übrigens auch vom Vortag übrig gebliebener Reis sehr gut.

3,9

30 Min.

Gebratener roter Reis mit Mangold

3,3

45 Min.

Gebratenes Fischfilet auf Spitzkohl

4,1

30 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

je 1 rote und gelbe Paprikaschote

½ Bund Möhren

2- 3 EL Olivenöl

Curry

Salz

Chiliflocken

50 ml Sojasoße

Saft von ca. ½ Zitrone

540 g gegarter Basmatireis (entspricht etwa 200 g rohem Reis)

200 g TK-Erbsen

100 g Nussmus (z. B. Erdnuss)

100 g Kirschtomaten

4 Stiele Koriander

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Zubereitung

Zwiebeln, Paprika, Möhren schälen bzw. putzen, waschen und in Streifen oder dünne Spalten schneiden. Öl in einer Wokpfanne erhitzen. Gemüse darin anbraten.

Gemüse mit 1/2 EL Curry bestreuen, anschwitzen und mit Sojasoße und Zitronensaft ablöschen. Gegarten Basmatireis und gefrorene Erbsen unterheben. Unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Chili abschmecken.

Für die Soße Nussmus mit ca. 150 ml Wasser glatt rühren. Tomaten waschen und klein schneiden. Koriander waschen und kleiner zupfen. Zum Servieren Nasi-Goreng mit Soße beträufeln, mit Tomaten und Koriander bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

518 kcal
17 g Eiweiß
22 g Fett
62 g Kohlenhydrate