Nasi Goreng mit Erdnuss-Soße

Name: Nasi Goreng mit Erdnuss-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; je 1 rote und gelbe Paprikaschote; 1/2 Bund Möhren; 2- 3 EL Olivenöl; Curry; Salz; Chiliflocken; 50 ml Sojasoße; Saft von ca. 1/2 Zitrone; 540 g gegarter Basmatireis (entspricht etwa 200 g rohem Reis); 200 g TK-Erbsen; 100 g Nussmus (z. B. Erdnuss); 100 g Kirschtomaten; 4 Stiele Koriander

Lecker

Nasi Goreng mit Erdnuss-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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26. Juni 2023

Nasi-Goreng mit Spiegelei

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3,0

30 Min.

10. Oktober 2021

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Für Gäste nur das Beste: Der Reis mit Kurkuma, Mandeln und Granatapfelkernen macht ordentlich Eindruck. Ebenso wie zartes Lachsfilet und der angebratene Salat als Beilage. Alles ruck, zuck fertig!

4,2

40 Min.

Spicy Rote Bete mit gebratenem Halloumi

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3,5

40 Min.

04. August 2023

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3,9

30 Min.

Gebratener roter Reis mit Mangold

3,3

45 Min.

Gebratenes Fischfilet auf Spitzkohl

4,1

30 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

je 1 rote und gelbe Paprikaschote

½ Bund Möhren

2- 3 EL Olivenöl

Curry

Salz

Chiliflocken

50 ml Sojasoße

Saft von ca. ½ Zitrone

540 g gegarter Basmatireis (entspricht etwa 200 g rohem Reis)

200 g TK-Erbsen

100 g Nussmus (z. B. Erdnuss)

100 g Kirschtomaten

4 Stiele Koriander

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Zubereitung

Zwiebeln, Paprika, Möhren schälen bzw. putzen, waschen und in Streifen oder dünne Spalten schneiden. Öl in einer Wokpfanne erhitzen. Gemüse darin anbraten.

Gemüse mit 1/2 EL Curry bestreuen, anschwitzen und mit Sojasoße und Zitronensaft ablöschen. Gegarten Basmatireis und gefrorene Erbsen unterheben. Unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Chili abschmecken.

Für die Soße Nussmus mit ca. 150 ml Wasser glatt rühren. Tomaten waschen und klein schneiden. Koriander waschen und kleiner zupfen. Zum Servieren Nasi-Goreng mit Soße beträufeln, mit Tomaten und Koriander bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

518 kcal
17 g Eiweiß
22 g Fett
62 g Kohlenhydrate

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