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3,5 (11)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

½ abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange

175 g Speisequark

60 ml Milch

60 ml Öl

1 Ei + 1 Eigelb (Größe M)

Mehl für Arbeitsfläche und Hände

1 EL Schlagsahne

6 Rosinen

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Zubereitung

Für den Teig

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Orangenschale, Quark, Milch, Öl und 1 Ei zufügen. Alles mit dem Knethaken des Rührgeräts ca. 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Gut 2/3 Teig mit bemehlten Händen zu einer Rolle (ca. 12 cm lang) formen. Rolle in 6 Scheiben schneiden. Jede Scheibe zu einem Strang (ca. 2 cm dick) rollen. Jeden Strang schneckenförmig einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Rest Teig zu einer Rolle (ca. 6 cm lang) formen und in 6 Scheiben schneiden. Für die Schwänzchen von jeder Scheibe ein Viertel herausschneiden, zur Kugel formen und an die Schnecke setzen. Spitzen der übrigen Teigscheiben für die Ohren etwas in die Länge ziehen. Köpfe ebenfalls an die Schnecke setzen.

1 Eigelb und Sahne verquirlen. Häschen damit bestreichen. Je 1 Rosine als Auge in den Kopf drücken. Häschen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) 15-18 Minuten backen. Auskühlen lassen.