Rosenkohlauflauf mit Bolognese

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen. Zwiebel und Sellerie schälen. Porree putzen, waschen. Vorbereitetes Gemüse in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen. Fleisch unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten. Nach 5 Minuten Gemüse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zwei Minuten vor Garzeitende Tomatenmark unterrühren. Tomaten dazugeben und aufkochen. Inzwischen Milch und Butter erwärmen. Kartoffelwasser abgießen. Milchbutter zu den Kartoffeln gießen und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree, Soße und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten überbacken

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten