Spitzkohlsalat mit Rotwein-Essig-Schnittlauch-Vinaigrette

Name: Spitzkohlsalat mit Rotwein-Essig-Schnittlauch-Vinaigrette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spitzkohl; Salz; 1 Radieschen; 200 g Rettich; 1/2 (ca. 300 g) Salatgurke; 100 Pfeffersalami; 1 Bund Schnittlauch; 5 EL Rotweinessig; Pfeffer; 1/2 TL mittelscharfer, grüner; Senf; 4 EL Öl

Lecker

Spitzkohlsalat mit Rotwein-Essig-Schnittlauch-Vinaigrette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Champagner Deals 2024 - Foto: PR/Africa images

Cava, Champagner & Crémant: Die besten Bubbles für Weihnachten bis Silvester

Unsere prickelnden Top-10-Schaumweine für die Feiertage aus Deutschland, Frankreich und Spanien. Plus: Whisky, Wodka & Gin.

Calimocho

Saftiger Rotweinkuchen

Saftiger Rotweinkuchen überzeugt durch besonders würzigen und herrlich aromatischen Geschmack. Außerdem gut zu wissen: Der Alkohol geht während des Backens nur teilweise verloren, ein kleiner Schwips bleibt euch im Kuchen erhalten.

4,3

30 Min.

Rotwein-Butter-Soße mit Schalotten

Begleitet gern Steaks, Rinder- und Schweinefilet, Gans, Ente, Kürbis, Süßkartoffel und Ofenkäse.

3,0

20 Min.

Rotwein-Schalotten für den Vorrat

30 Min.

Gulasch in Rotwein-Soja-Soße

Verzichten Sie ruhig mal auf Brühe zum Würzen. Sojasoße verleiht dem Fleisch nämlich nicht nur ein tolles Aroma, sondern auch eine kräftige Farbe

4,8

165 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Spitzkohl

Salz

1 Radieschen

200 g Rettich

½ (ca. 300 g) Salatgurke

100 Pfeffersalami

1 Bund Schnittlauch

5 EL Rotweinessig

Pfeffer

½ TL mittelscharfer, grüner

Senf

4 EL Öl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Spitzkohl putzen, vierteln und waschen. Den Strunk herausschneiden und die Viertel in Streifen schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Spitzkohl auf einem Sieb abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und halbieren. Rettich schälen und grob raspeln. Gurke waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden, Spitzkohl, Gurke, Rettich, Radieschen und Salami in einer Schüssel mischen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Öl darunter schlagen. Schnittlauch, bis auf einen Esslöffel, in die Vinaigrette geben. Vinaigrette über den Salat gießen, gut durchmischen und auf Teller verteilen. Mit dem übrigen Schnittlauch bestreut servieren

E 11,70 g/ F 19,13 g/ KH 5,67 g

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
11 g Eiweiß
70 g Fett

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Rotwein Hauptgerichte Spitzkohlsalat Vorspeisen Schnittlauch Salat-Rezepte Spitzkohl

Cava, Champagner & Crémant: Die besten Bubbles für Weihnachten bis Silvester

Unsere prickelnden Top-10-Schaumweine für die Feiertage aus Deutschland, Frankreich und Spanien. Plus: Whisky, Wodka & Gin.

Glüh-Spritz Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Winter-Aperol

Schön fruchtig und leuchtend rot: Winter-Aperol ist dieses Jahr der beste Aperitif für Weihnachten. Das einfache Rezept!

5,0

10 Min.

09. Januar 2021

Butterbier wie im "Drei Besen"

Butterbier, das Kultgetränk aus den Harry Potter Büchern, hat auch unsere Muggel-Herzen im Sturm erobert. Süß, cremig und leicht malzig: Lecker! Also ran an die Zauberstäbe, äh, Kochlöffel!

4,3

15 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für Hochstapler: Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!