Spitzkohlsalat mit Rotwein-Essig-Schnittlauch-Vinaigrette

Name: Spitzkohlsalat mit Rotwein-Essig-Schnittlauch-Vinaigrette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spitzkohl; Salz; 1 Radieschen; 200 g Rettich; 1/2 (ca. 300 g) Salatgurke; 100 Pfeffersalami; 1 Bund Schnittlauch; 5 EL Rotweinessig; Pfeffer; 1/2 TL mittelscharfer, grüner; Senf; 4 EL Öl

Lecker

Spitzkohlsalat mit Rotwein-Essig-Schnittlauch-Vinaigrette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Calimocho

Rotwein-Butter-Soße mit Schalotten

Begleitet gern Steaks, Rinder- und Schweinefilet, Gans, Ente, Kürbis, Süßkartoffel und Ofenkäse.

3,0

20 Min.

Rotwein-Schalotten für den Vorrat

30 Min.

Gulasch in Rotwein-Soja-Soße

Verzichten Sie ruhig mal auf Brühe zum Würzen. Sojasoße verleiht dem Fleisch nämlich nicht nur ein tolles Aroma, sondern auch eine kräftige Farbe

4,8

165 Min.

Rotwein-Kastenkuchen

Ein herrlich saftiger Kuchen, dem Nelke und Zimt eine tolle Würze verleihen. Wenn Kinder mitessen, einfach mit Orangen- oder Kirschsaft tränken

3,5

75 Min.

Schmorsteaks à la Almhütte in Rotwein-Pilz-Soße

Sind die Rumpsteaks erst mal in den Ofen geschoben, haben sie zwei Stunden Zeit für Beilagen oder Salate

4,7

180 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Spitzkohl

Salz

1 Radieschen

200 g Rettich

½ (ca. 300 g) Salatgurke

100 Pfeffersalami

1 Bund Schnittlauch

5 EL Rotweinessig

Pfeffer

½ TL mittelscharfer, grüner

Senf

4 EL Öl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Spitzkohl putzen, vierteln und waschen. Den Strunk herausschneiden und die Viertel in Streifen schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Spitzkohl auf einem Sieb abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und halbieren. Rettich schälen und grob raspeln. Gurke waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden, Spitzkohl, Gurke, Rettich, Radieschen und Salami in einer Schüssel mischen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Öl darunter schlagen. Schnittlauch, bis auf einen Esslöffel, in die Vinaigrette geben. Vinaigrette über den Salat gießen, gut durchmischen und auf Teller verteilen. Mit dem übrigen Schnittlauch bestreut servieren

E 11,70 g/ F 19,13 g/ KH 5,67 g