Steckrüben-Rote-Bete-Suppe mit Pastinake

Aus Kochen & genießen 11/2023

Lecker

Steckrüben-Rote-Bete-Suppe mit Pastinake Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wunderhübsch anzusehen, vertreibt das Wurzelgemüse jeden Winterblues und nahenden Infekt.

Wirsingtopf mit Hackbällchen

45 Min.

Paprika-Chili-Bowl mit zweimal cremigem Topping Rezept - Foto: Image Professionals

Paprika-Chili-Bowl mit Avocadocreme

40 Min.

Brokkoli-Cheddar-Suppe für Eilige - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle Suppen - Rezepte in 30 Minuten

Suppen-Fans aufgepasst: Unsere Rezepte für schnelle Suppen sind in maximal 30 Minuten fertig und schmecken einfach köstlich!

Bratkartoffel-Cremesuppe mit Kasseler Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Dezember 2021

Nachschlag, bitte! Cremiger Bratkartoffel-Eintopf mit Kasseler

Das liebste Pfannengericht als cremige Suppe? Na, das kann doch nur gut schmecken! Vor allem, weil wir die Bratkartoffelsuppe mit würzigem Kasseler kochen.

3,6

90 Min.

Chilled Avo-Mango-Suppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kalte Avocado-Mango-Suppe

20 Min.

Kürbissuppe - einfaches Rezept - Foto: ShowHeroes

26. September 2024

Klassische Kürbissuppe

Kürbissuppe ist ein echter Klassiker, den wir immer wieder gerne kochen. Das Grundrezept kommt mit wenig Zutaten aus und lässt sich toll verfeinern.

4,3

35 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pastinake (200 g)

½ kleine Steckrübe (ca. 400 g)

2 Möhren

100 g Rote Bete

1 große Kartoffel

1 Knoblauchzehe

2 Zweige Rosmarin

2 EL Olivenöl

1 l Gemüsebrühe

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

150 g Crème fraîche

Salz

Muskat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

FÜR DIE SUPPE Pastinake, Steckrübe, Möhren, Rote Bete und Kartoffel schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Rosmarin waschen.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gesamtes Gemüse und Kartoffel zufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten anrösten. Brühe angießen, aufkochen und Rosmarinzweige zufügen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln.

FÜR DIE KÄSECHIPS Käse fein reiben und esslöffelweise in großen Abständen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C) 5–7 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Rosmarin aus der Suppe entfernen. Suppe pürieren und mit ca. 100 g Crème fraîche verfeinern. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und anrichten. Übrige Crème fraîche glatt rühren und Suppe damit garnieren. Käse-Chips dazu reichen.