T-Bone Steak zu Baked Potatoes-Salat

Kartoffeln gründlich waschen, eventuell bürsten. Möhren schälen, waschen und dicke Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln. Nadeln von den Zweigen, Blättchen von den Stielen zupfen. Kartoffeln, Möhren, Kräuter und 2 Esslöffel Öl mischen. Mit Salz würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Sour Cream und Milch glatt rühren. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 Esslöffel Öl darunterschlagen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Eine Grillpfanne dünn mit Öl ausstreichen, erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 1 1/2 Minuten scharf anbraten (eventuell in 2 Portionen braten), mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen, in Alufolie wickeln, 2-3 Minuten ruhen lassen und mit je 2 Scheiben Kräuterbutter anrichten. Mit Rosmarin garnieren. Kartoffeln-Möhrenmischung mit Vinaigrette mischen. In einer Schüssel mit Sour Cream dazureichen

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. 1 Stunde Wartezeit